新西兰食品科学专业详解

新西兰食品科学专业

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　　化学工程师

　　材料工程师

　　土木工程师

　　电气/电子工程师

　　ICT项目经理

　　系统分析

　　Web开发员

　　分析程序员

　　开发程序员

　　软件工程师

　　环境研究科学家

　　食品技术员

　　空间科学家（其他）

　　…

　　（以上只是部分长期短缺职位）

　　我们可以看出新西兰在科学、技术类人才上是较为紧缺的，学生在学习相关专业并从事这方面的工作将在未来获得移民加分。那么今天这篇文章将就上述的短缺职位中的食品技术员所对应的专业——食品科学专业进行介绍和院校的推荐。

　　什么是食品科学（Food Science）？

　　食品科学是应用基础科学及工程知识来研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理的一门科学。一般来说，食品科学分为食品化学、食品微生物学、食品工程三个分支。技术人员研究食品发展、食品安全、食品营养等方面的问题。食品科学专业帮助学生在和食品相关的所有领域中建立起一个坚实的科学基础。这些领域涵盖包括从食品结构、营养、生产、加工、可持续发展、消费、安全和供给等所有环节。食品科学专业运用了科学理论来考察食品和食品有关的生产和加工实践。学生需要学习食品的生物和化学组成，以及加工，包括影响食品及其生产、流通和消费的社会、政治、环境和经济因素。毕业生将具备食品科学职业发展中所需要的实用的科学、产业和沟通技能。随着经济的发展，世界文化频繁交流，在发达经济体中，有关食品的营养和安全的供给并满足消费者众多且不同需求的问题，意味着在食品创新方面职位需求日益扩大。

　　新西兰是一个出口高质量食品产品的国家，如我们熟知的牛奶、奶粉、蜂蜜等产品都在世界享有盛誉。这意味着在新西兰学习食品科学将拥有全球化的职业发展机会。企业需要对食品生产、流通、贮存和销售等所有产业链都熟悉的食品技术专家。

　　就业方向：

　　毕业生能在食品产业、研究所或者政府机构工作：

　　Food analysis 食品分析

　　Food and ingredient manufacturing 食品及成分生产

　　Food safety 食品安全

　　Product development 产品开发

　　Research 研究

　　Sensory evaluation 感官分析

　　院校

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