阿德莱德大学王牌葡萄酒课程

　　葡萄酒新纪元

　　据来自澳大利亚葡萄与葡萄酒组织(Organisation of Vine and Wine Australia)的数据显示，澳大利亚是2016年全球第五大葡萄酒生产国，葡萄酒总产量近13亿升;而中国紧随其后，位居第六，年产量约为11.5亿升。 同时，中国在2016年已超越美国，成为澳大利亚葡萄酒的第一大出口市场，出口额增幅高达40%，从3.7亿澳元增至5.2亿澳元。

　　澳大利亚在葡萄酒生产业的强劲优势使得在澳大利亚学习葡萄栽培与酿酒专业的毕业生极具竞争力，同时中国在葡萄酒生产和购买量上的提升也展现了葡萄酒商务领域的新机遇。无论是学习葡萄栽培与酿酒，还是葡萄酒商务，在澳大利亚和中国的葡萄酒市场上都将有无限可能。

　　你是否也对葡萄酒有着浓厚的兴趣?想学会如何从葡萄酒的色泽、香气、味道和口感等方面进行品酒?想要知道从葡萄到葡萄酒，到底是如何实现的?

　　阿德莱德大学葡萄酒专业

　　阿德莱德大学的葡萄栽培与酿酒专业在整个澳大利亚首屈一指，同时，阿德莱德大学商学院的葡萄酒商务研究生课程也是王牌专业之一：

　　· 葡萄栽培与酿酒学士 4年

　　Bachelor of Viticulture and Oenology

　　· 葡萄栽培与酿酒硕士 2年

　　Master of Viticulture and Oenology

　　· 葡萄酒商务硕士 2年

　　Master of Wine Business

　　得天独厚的自然条件

　　在阿德莱德大学学习葡萄酒相关课程，你将能够在澳大利亚最大的葡萄酒生产地，接触到世界知名的酒庄和酿酒技术，这一切都归功于阿德莱德得天独厚的自然条件。

　　阿德莱德所在的南澳大利亚横贯澳大利亚大陆中部，出产全澳超过一半的葡萄酒，并拥有诸如奔富(Penford)这样的著名酒庄。在南澳的Barossa Valley (巴罗萨谷) 和Adelaide Hills (阿德莱德山区) ，你还能看到保存完好的世界上最古老的葡萄藤。

　　除了拥有世界上最古老的葡萄藤，南澳地区自然条件的多样性孕育了不同风味的葡萄酒。巴罗萨山谷(Barossa Valley )的气候相对温和，沿海的麦拉伦谷(McLaren Vale )、金钱溪(Currency Creek )、和位于福雷里卢(Fleurier)的兰好乐溪(Langhorne Creek )属于海洋性气候， 阿德莱德山区(Adelaide Hills)较为凉爽，而墨累河的河岸地区(Riverland)则比较炎热。这对酿酒而言实属大自然的馈赠。

　　南澳以得天独厚的自然环境使其成为澳大利亚最大的葡萄酒生产地，这里气候温暖，出产的葡萄酒浓郁而丰满，颜色深浓。澳洲最著名、最昂贵、荣获最多国际大奖的葡萄酒几乎都产自这里。

　　实践经验

　　在阿德莱德大学学习葡萄栽培与酿酒，你将获得一手的实践经验。众多知名酒庄都为阿德莱德大学的学生提供实习机会。目前在阿德莱德大学就读酿酒专业研究生的中国学生胡同学说：“虽然我在中国读了四年葡萄酒本科，但觉得自己酿酒方面仍有欠缺。来到阿德莱德，我不仅在酒厂酿出了自己的酒，并且在这里解决各种问题不只是听人说教，而是通过团队合作的讨论来解决。”

　　葡萄栽培与酿造和葡萄酒商务专业的就业方向十分广泛，包括农业、食品及葡萄酒行业的市场营销，广告或葡萄酒推广、市场营销研究、零售、进出口、科研、数据分析、政府部门、政策分析、旅游等等。著名葡萄酒品牌奔富的首席酿酒师 Peter Gago 也是阿德莱德大学的毕业生，并且在2017年被授予女王生日荣誉奖章，表彰他在葡萄酒领域的杰出贡献。